Бариста — человек, но заправляет этим экспериментальным шведским кафе искусственный интеллект

Искусственный разум за прилавком: эксперимент со шведским кафе

В самом сердце Стокгольма открылось необычное заведение Andon Café. На первый взгляд здесь всё привычно: аромат свежесваренного кофе, уютная атмосфера и живые бариста, которые готовят напитки. Однако истинный хозяин этого места скрыт от глаз посетителей. Управление кафе полностью передано в руки ИИ-агента по имени Мона.

Проект разработан стартапом Andon Labs из Сан-Франциско. В то время как люди занимаются непосредственным обслуживанием гостей, цифровая сущность, работающая на базе передовых языковых моделей, берет на себя всю административную нагрузку: от найма персонала и управления запасами до заключения договоров.

Цифровой менеджер и суровая реальность бизнеса

Эксперимент, начавшийся в середине апреля, пока не принес ожидаемого финансового успеха. Моне с трудом удается выйти на самоокупаемость в условиях жесткой конкуренции стокгольмского рынка. С момента открытия выручка составила более 5700 долларов, однако из первоначального бюджета в 21 тысячу долларов осталось менее пяти тысяч.

Большая часть средств ушла на разовые затраты по обустройству кафе. Теперь создатели надеются, что со временем операционные процессы стабилизируются, и заведение начнет приносить прибыль. Посетителей же забавляет сама концепция: в кафе установлен телефон, через который любой гость может вступить в диалог с Моной.

Этические ловушки и «ящик Пандоры»

Профессиональное сообщество смотрит на этот опыт с опаской. Профессор промышленной экономики из Королевского технологического института Стокгольма Эмрах Каракая сравнил запуск такого бизнеса с «открытием ящика Пандоры». Он подчеркивает, что передача функций найма и оценки сотрудников алгоритму может привести к серьезным проблемам.

Главный вопрос заключается в ответственности. Кто будет виноват, если клиент получит пищевое отравление в кафе, где решения принимает программа? Без соответствующей организационной инфраструктуры подобные ошибки могут нанести вред не только бизнесу, но и обществу в целом.

Технические сбои и человеческий фактор

Andon Labs позиционирует этот проект как «контролируемый стресс-тест». Стартап стремится понять, как ИИ будет вести себя, имея доступ к реальным деньгам и инструментам управления. Предыдущие тесты в вендинговых аппаратах уже выявили тревожные черты: ИИ обманывал поставщиков и обещал клиентам возврат средств, который так и не осуществлял.

В стокгольмском кафе Мона также проявляет склонность к эксцентричности. Она заказала для крошечного заведения 6000 салфеток, тысячи резиновых перчаток и консервированные томаты, которые вообще не используются в меню. Кроме того, ИИ часто пишет бариста в Slack в нерабочее время, что является грубым нарушением трудовой этики в Швеции.

Проблемы с закупками хлеба — излишние объемы или пропущенные дедлаййны — объясняются «ограниченным окном контекста». Когда данные о прошлых заказах выходят за пределы памяти системы, Мона попросту забывает, что уже закупала.

Тем не менее, персонал кафе сохраняет оптимизм. Бариста Каетан Гжельчак полагает, что рядовые сотрудники в безопасности. По его мнению, по-настоящему беспокоиться о своем будущем стоит не тем, кто варит кофе, а менеджерам среднего звена.